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多儿巷1号

用爱去生活,用爱去承担责任

 
 
 

日志

 
 

引用 冰 咖 啡Iced coffee  

2009-01-28 17:41:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

coffee冰 咖 啡Iced coffee

冰  咖  啡

Iced coffee

  

一杯平凡的咖啡,却能变化这么多可爱的Menu。

稍微下点功夫即可使妳的咖啡世界,变的多采多姿。

1

黑白冰咖啡

Iced au lait blanc et noir

充满无限殷懃,可爱的甘美似成熟的脸庞

 

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         1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看,寻找出自己喜好的比率。

【作法】

         在杯子里装满水块,加入糖浆。在注入牛乳,轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。

         2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道,行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话,试着注入香槟杯看看吧!请务必式一下。

【作法】

         在深烘培咖啡中,分别加上是量的砂糖、麦芽糖,再加冷藏。杯子也好好冷冻一下,轻轻地让炼乳流进去。

2

维也纳冰咖啡

Wiener eis kaffee

够份量就是魅力

 

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         本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。

【作法】

         冷冻过的杯子里注入冰咖啡,加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。

3

卡布奇诺冰咖啡

Iced cappuccino

肉桂浮美

 

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         日本人常啜饮热卡布奇诺,然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块,而是轻过冷藏后饮用,在此要介绍美式冰咖啡。

【作法】

         再杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。

         如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。

 

 

  4

摩卡冰淇淋咖啡

Soft mocha frosty

加满巧克力

 

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         略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。

         风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

【作法】

         再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。

         将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。

5

摩卡冰咖啡

Caf'e mocha freeze

彷佛雪克

 

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          像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子,其制作要点是溶化前使其凝固。

【作法】

         用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆 20 cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。。

         此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆,让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入,最后再削些巧克力点缀。

6

蜂蜜冰咖啡

Honey iced coffee

甜美又新鲜

 

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         加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉,倘若使用花生粉或碎菠萝将别有一番风味。

【作法】

         打碎冰块放入杯中,注入冰咖啡。

         再将鲜奶油浮在其上,四周撒点肉桂粉最后放蜂蜜。

 

 

  7

香蕉摩卡冰咖啡

Honey iced coffee

冰中技

 

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          咖啡与香蕉和巧克力非常投缘,由于冰块也是咖啡结成的,所以味道不会变淡,在此特别推荐。

【作法】

         冰咖啡与巧克力浆 20 cc,香蕉 2 条,牛乳 40 cc,以搅拌器好好搅拌。

         在注入以咖啡制成冰块的杯子中,希望更甜些时加点糖浆。

 

 

  8

美国马萨克郎

Mazagran americanno

清凉爽口

 

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         很久以前,曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城,当时得此咖啡支柱,才维系了生命。

         那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

【作法】

         在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。

         再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

9

摩卡冰杰伯

Iced mocha java

各类喝法

 

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         变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后,再将全部一起搅拌再喝,一杯就有四种不同口味。

【作法】

         将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中,从上面放进冰块。

         再注入冰咖啡,最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。

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