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多儿巷1号

用爱去生活,用爱去承担责任

 
 
 

日志

 
 

引用 麻辣烫  

2009-01-28 17:48:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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llcgg麻辣烫

最近,2号食堂的小卖部,重新装修,开了家“金如意”麻辣烫,很是轰动,我也赶回时髦,特去试吃了一下。

说起“金如意”,还小有来头,很多女生慕名而来。听说以前在南汇的生活园区,口碑良好。不过,我一直很是怀疑。女孩子总是叽叽喳喳,一说到小吃什么的,就很“人来疯”的。对于这种零嘴,她们总是一致叫好的,我总觉得她们是喜欢吃,只是喜欢吃,对于吃的什么,没有鉴别力。对于连“快三秒”和“避风塘”都无法区别的人,又怎么可以要求她们区分“可口”和“百事”呢。当然啦,这个问题,不仅仅是针对女生。是能力的问题。

要说一样东西好不好吃,首先第一件事,不是吃,而是确定评价体系。大家用不同的规则,怎么可能玩到一起呢。女生喜欢味道,喜欢刺激,喜欢众口味加重口味。她们喜欢吃甜的,酸的,咸的,辣的。她们更趋向于不同味蕾的刺激感受。这点和女性的生理结构有关系,本身胃口也不大,更趋向于味蕾的满足感。而男性呢,喜欢实实在在,于是,同样是口感,他们更着重于食物的质感,而不是味觉。男性喜欢把握总体,比较粗犷,女性喜欢细节,内心也比较细致细腻。这就解释了为什么男生爱汉堡热狗,女生中意麻辣烫酸辣粉。

麻辣烫 - llcgg - LLC

对于一款麻辣烫好不好吃,汤底是关键。看一款汤底好不好,你就要看够不够“清”。当然,我也不是要清得像白开水,没味道,我看清不清,主要是看他在制作工艺上肯不肯下功夫。汤,很清,味,很鲜,就是高汤。而麻辣烫的高汤,还需要一点辣。鲜辣,就是川菜系的精髓。上等的辣,是有独家祖传秘方的,无非是各种原料的煸炒,只是成分和比例的不同。但是你要记住,万变不离其宗,鲜辣,是源自花椒,而不是辣油。

当然啦,我又要老生常谈了,一般的食客是分不清楚那么多的,他也不需要分清楚,自己过的去,一切都OK。你要求高,是你自己的事,那叫“清高”,我们自个儿吃得欢就成。

现在的一些店主,也想开了,懂得舍不得孩子套不到狼,会加一些白芝麻、孜然粉什么的,我们的同学可就乐开了花,赞美得花好稻好的,天上有地下无的。

我就对自己说,反正,方圆十里,独此一家,你也不要自己和自己过不去了,有的吃,就要谢天谢地了。不知是不是物价飞涨,一般女生5元就能搞定的玩意儿,我硬是吃出了9元,关键是那天我是当早饭吃的,所以几乎没点什么荤的,要是我当饭吃,那不是价格要翻番?

生意是好,早上开张半小时,就已经叫号叫到38号了。没有我最钟爱的日本豆腐和土豆,你居然还好意思在食神寝室对面开店,你有种啊~

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